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jimenatoselli

Quiche de espinaca y ricotta




Quiche

Masa:

- 120 gr harina fuerza

- 5 cucharadas de aceite

- 2 o 3 cucharas de agua fría

- Sal media cucharadita

Relleno de espinaca y ricotta light:

Ingredientes:

- 1 cebolla mediana

- 2 bolsas de espinaca

- 500 gr ricotta light

- 3 cucharadas de aceite

- Sal, pimienta, nuez moscada


Preparación

Mezclar en un bol la harina con el aceite y la sal. Luego agregar el agua hasta formar una masa y amasar.

Una vez que esté la masa se enrolla, se envuelve en papel film y se deja reposar 1 hora en la nevera.

Luego se estira con ayuda del palo y se coloca en un molde, recortando el exceso de los bordes y se forra los bordes con una tira de papel aluminio. Pinchar totalmente la masa con un tenedor y cocinarla vacía en horno caliente unos 15 minutos. Retirar del horno, quitar el papel de aluminio y reservar.

Rehogar la cebolla en una sartén con un poco de aceite, cuando la cebolla esté dorada añadir la espinaca, añadir la sal y tapar la sartén a fuego medio hasta que se cocine.

apagar el fuego y añadir la nuez moscada, la pimienta y la ricotta.


Coger un molde con la masa ya lista y añadir la preparación.

Llevar al horno hasta que se caliente bien la preparación….y listo!!!

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