Quiche
Masa:
- 120 gr harina fuerza
- 5 cucharadas de aceite
- 2 o 3 cucharas de agua fría
- Sal media cucharadita
Relleno de espinaca y ricotta light:
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 2 bolsas de espinaca
- 500 gr ricotta light
- 3 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta, nuez moscada
Preparación
Mezclar en un bol la harina con el aceite y la sal. Luego agregar el agua hasta formar una masa y amasar.
Una vez que esté la masa se enrolla, se envuelve en papel film y se deja reposar 1 hora en la nevera.
Luego se estira con ayuda del palo y se coloca en un molde, recortando el exceso de los bordes y se forra los bordes con una tira de papel aluminio. Pinchar totalmente la masa con un tenedor y cocinarla vacía en horno caliente unos 15 minutos. Retirar del horno, quitar el papel de aluminio y reservar.
Rehogar la cebolla en una sartén con un poco de aceite, cuando la cebolla esté dorada añadir la espinaca, añadir la sal y tapar la sartén a fuego medio hasta que se cocine.
apagar el fuego y añadir la nuez moscada, la pimienta y la ricotta.
Coger un molde con la masa ya lista y añadir la preparación.
Llevar al horno hasta que se caliente bien la preparación….y listo!!!
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